Диета
Показания. Хронические заболевания кишечника с преобладанием
синдрома дискинезии (запоры) в период нерезкого обострения и
ремиссии, а также при сочетании этих заболеваний с поражением
желудка, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы.
Цель назначения. Полноценное питание и сохранение компенсации
при хронических заболеваниях кишечника с преобладанием синдрома
дискинезии (запоры), а также при вовлечении в патологический
процесс желудка, печени, желчевыводящих путей, поджелудочной
железы. Максимальное восстановление нарушенных функций кишечника
и других органов пищеварения. Стимулирование процессов
регенерации, устранение изменений в обмене веществ и уменьшение
дистрофических процессов в органах, возникающих при нарушениях
пищеварения в тонкой кишке.
Общая характеристика. Диета физиологически полноценная, с
нормальным содержанием белков, жиров, углеводов, поваренной
соли, всех остальных минеральных веществ и других ингредиентов
пищи, с повышенным введением механических и химических
стимуляторов моторной функции кишечника, с исключением продуктов
и блюд, усиливающих процессы брожения и гниения в кишечнике, и
сильных стимуляторов желчеотделения, секреции желудка и
поджелудочной железы, веществ, отрицательно влияющих на
функциональное состояние печени и органов желчеотделения
(продукты, богатые эфирными маслами, холестерином; продукты
расщепления жира, получающиеся при жарении,- альдегиды и
акролеины).
Энергоценность и состав: белков 100-120 г, жиров 100-120 г,
углеводов 400-450 г, 3000-3500 ккал, свободная жидкость 1,5 л,
поваренная соль 12-15 г. Масса суточного рациона 3 кг.
|